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キャンピングカー快適化・改造:フクロウキャンカー(セレンゲティ)

旅とキャンピングカー快適化・改造の記録

TOP > 2014年03月

黒ニンニク

黒ニンニク

友達から沢山頂いた「ニンニク」 出動から逆算すると、熟成期間は約10日で3回が限度だ。 年も明けでニンニクも少し乾燥気味と見込んで仕込んだら以外にも軟らか過ぎ 色も真黒だ。 これじゃ皮を剥く前から「黒ニンニク」だ。  真黒になった文字通りの「黒ニンニク」水分が多く軟らか過ぎるが全てが美味しい 外気に晒しで少し乾燥 次の仕込み新聞紙は底だけとし・・・・ 沢山のニン...

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