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キャンピングカー快適化・改造:フクロウキャンカー(セレンゲティ)

旅とキャンピングカー快適化・改造の記録

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あのサケがこんな料理に

今年釣ったサケ・マス合計30本

その大部分は子供、兄弟、親しい近所に送った。

   その一部のお裾分けが
          素晴らしい包丁さばきで美味しい料理に変身

その一部を紹介します。
 
                        送ったサケ                                        解体完了

      


アラ(頭、カマ、中骨)のスープ アラ汁とリゾット用                  ハーブオイル漬け
       

オイル煮(ペースト、リゾットに大活躍)

 
鮭とクレソンのリゾット

  
鮭ハーブオイル漬けロースト+キノコのソテー

  
鮭とアーティチョークのマリネ

  
鮭じゃがいもペースト

  
サケクリームペースト

 

こんな素敵な料理にされてサケも幸せでしょう。

この料理に腕を振るった人は、一般会社員の男性だそうです
 
私にはこんなことできませんが・・・・
 
 
来年も沢山釣れたら送りたいと思ってます
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