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キャンピングカー快適化・改造:フクロウキャンカー(セレンゲティ)

旅とキャンピングカー快適化・改造の記録

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「黒ニンニク」作り第2段

友達から「ニンニク」が届いた。

東北産のニンニクで「黒ニンニク」作りには最良の品種だ。

乾燥の程度も程よい感じ

早速「黒ニンニク」の仕込みです。

今回は釜の底に「敷き物」をいれた。

水分が多くても少なくてもその後の対処はし易くなるだろう。


産地直送で来ました


中にはこんなに沢山のニンニク
昨日、長男夫婦が来ていたので料理用に1袋をプレゼント


窯の底に「敷き物」
水分が多くても浸かることは無いだろう


3袋を釜にいれて
一杯になりました


今日から約2週間
この窯の中でじっくり熟成です




Sさん、何時もありがどうございます。


釜揚げは2週間後の年末

美味しく出来上がるかな。

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